Vorratshaltung

Will man das ganze Jahr von eigenen Produkten leben, stellt sich in unseren Breitengraden das Problem des Lagerns und Haltbarmachens.

Dabei muss man nicht alles einfrieren, es gibt durchaus einige andere brauchbare Methoden, bei denen die Lebensmittel auch schmackhaft bleiben oder erst werden.

Noch ein Tipp zum Einfrieren:

Das Beschriften von Gefrierbeuteln ist ein MUSS! Denn - nein, du weißt nach einem halben Jahr nicht mehr, was da drin ist und es sieht auch nicht mehr so aus wie vor einem halben Jahr...

Wenn du einen Gefrierschrank hast, kannst du dir das Wiederfinden zusätzlich erleichtern, wenn du außen auf den Schrank beschriftete Etiketten klebst. Wir nehmen dazu ganz profanes Papier-Packband, das ist schnell beschriftet und schnell auch wieder weg. Auf den Schubladen hält kein Kleber, da sie zu schnell beschlagen.